طريقة البريوش الجاهز من المطبخ الفرنسي من أكثر الوصفات التي يبحث عنها الكثير، وذلك بسبب إنها من أشهى الأطباق والمعجنات اللذيذة في العالم، والتي يرغب في إعدادها وتناولها العديد سواء الأكلات الدسمة أو الأكلات الخفيفة، ومن بين السطور التالية سنوضح لكم مكونات وكيفية تحضير البريوش أشهر المخبوزات الفرنسية المنتشرة في كثير من الدول العربية مثل الجزائر.
طريقة البريوش الجاهز
البريوش عبارة عن خبز فرنسي مميز هش ومكوناته الأساسية بيض ودقيق وزبدة بجانب مزيج من اللبن والملح والخميرة وقليل من السكر، وفي الغالب يتم صنع البريوش بجانب رقائق من الشوكولاتة والفاكهة، يمكن إضافة حشوه في داخله بمكونات سواء كانت مالحة أو حلوة، يمكن أن يقدم مع مشروب دافئ أو بارد.
طريقة التحضير
إذا كنت تبحث عن طريقة عمل بريوش خفيف فتابع النقاط التالية:
المكونات
- 2 كوب لبن دافئ.
- نصف كوب سكر.
- ملعقتان كبيرتان خميرة بودرة.
- 2 بيض.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة صغيرة ممسوحة من الملح.
- كيس فانيليا.
- خميرة حلويات ملعقة صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان زبدة.
طريقة التحضير
- نخلط اللبن مع الخميرة والسكر في إناء لمدة 10 دقائق، ثم بعد ذلك نضع الزيت والبيض والملح والفانيليا مع التقليب المستمر حتى التجانس.
- نضع خميرة الحلويات والدقيق ونعجن جيدًا ثم نضيف الزبدة، مع الاستمرار في العجن حتى التجانس، وتترك حتى تختمر.
- عندما تختمر تدهن راحة اليد بمادة دهنية، ونقطع العجين دوائر، ونضعها في صينية الخبز وتغطى تمامًا حتى تختمر.
- تدهن الدوائر من الأعلى ربع كوب لبن مع قليل من القهوة، وبعد ذلك يرش سمسم فوق الدهان على البريوش.
- نضع الصينية في فرن درجة حرارتها 180° وتخرج بعد التسوية.
- يمكن للتزين مربى أو شكولاته مذابة وجوز الهند.
طريقة فرنش توست بالبريوش بدون بيض
يمكن أن تصنعي توست بريوش بدون بيض وبوصفة صحية على فطارك مع تلك الطريقة السهلة اللذيذة التي تأخذ منك 45 دقيقة.
المكوّنات
- 10 شرائح من الخبز الأبيض.
- كوب لبن خالي الدسم.
- ربع كوب عسل نحل بجانب ملعقة كبيرة.
- خمس ملاعق صغيرة زبدة.
للتزين
- خمس ملاعق كبيرة من التوت الأحمر.
- خمس ملاعق كبيرة من التوت الأسود.
- خمس ملاعق صغيرة سكر ناعم.
كيفية التحضير
- ضعي عسل النحل على اللبن الدافئ مع التقليب المستمر حتى التجانس.
- في طاسة غير لاصقة ضعي ملعقة صغيرة زبدة، وضعي شريحة خبز في اللبن من الجانبين، وضعيها داخل الطاسة لمدة دقيقتين من الجانبين حتى التسوية، وتكرر نفس الخطوة في باقي الكمية.
- يزين الفرنش توست بالتوت الأحمر أو الأسود مع السكر الناعم.