البتبفور من أنواع الحلوى التي يحبها الجميع، ويتم البحث عن طريقة عمل البتي فور من أجل صنعه لأفراد الأسرة، فقد تميزت احتفالات المسلمين بالأعياد وبالأخص عيد الفطر المبارك بصنع المخبوزات وأنواع الكعك والكيك المختلفة، كما تقوم بعض السيدات بصنع البسكويت بالنشادر أو البسكويت بالينسون أو البسكويت بالنوتيل، كما تصنعن المعمول وكعك العيد وما إلى ذلك.
طريقة عمل البتي فور
تتفنن السيدات والأمهات في الطريقة التي يصنع بها البتيفور، فنجد طريقة عمل البتي فور باستخدام جوز الهند، أو بحبات القهوة، أو بالفول السوداني أو بالفستق أو المكسرات المختلفة، كما يزين البتيفور بالمربى حسب الرغبة أو النوتيلا، فعند صنع البتيفور بالمعيار والطريقة المطلوبة يستغرق مدة ثلاثون دقيقة في فرن ساخن،وتكفي الكمية بالمكونات التي نوضحها عدد اثنى عشر فردا ،ويحتوى البتيفور على عدد تسعون سعر حراري إذ يعد من أنواع مخبوزات العيد التي تتوافر في الغالب من البيوت في هذه الأيام لاستقبال عيد الفطر.
طريقة عمل البتيفور بالكوب
يحتاج ألبتي فور بحسب مقدار كوب من الدقيق المخصص للمخبوزات من بسكوت العيد والكعك الناعم إلى عدد من اللوازم والمكونات.
- قدر كوب من سكر بودر.
- قدر كوب وثلث كوب من جوز الهند.
- ومن ثم كوب وربع الكوب من الزبد.
- قدر ثلث الكوب من الحليب.
- نصف الكوب من جوز الهند من أجل التزيين.
- قدر نصف ملعقة بحجم صغير من البيكنج بودر.
طريقة عمل البتيفور بالزبد
خطوات عمل يبتي فور في المنزل من خلال جهاز الخفق أو الخلاط الكهربائي للاحتفال في عيد الفطر المبارك.
- نضع كمية السكر والزبد ونضرب لأجل الحصول على خليط بقوام كريمي.
- نضع الطحين و البيكنج بودر ونضيف اليهم جوز الهند إلى السكر والزبد ويتم المزج.
- نضيف قدر ملعقة بحجم كبير من الحليب ونعجن.
- ونستمر في إضافة الحليب ببطء مع العجن الى ننتهي من كل الكمية.
- نضع العجين داخل الثلاجة قدر ثلاثون دقيقة.
- نسخن الفرن ونبدأ في التشكيل للبتيفور باستخدام آلة كبس البتيفور أو التقسيم إلى كرات صغيرة.
- نضع قطع البتيفور في صينية خبز داخل الفرن الساخن إلى أن يصبح بلون ذهبي ونخرجه حتى يبرد.
- يمكن التزيين بالمربي بعد النضج.