يوجد الكثير من الحلويات في العالم، ويوجد لكل بلد حلوى وطعام تشتهر به، وتتميز به عن سائر الدول، لذلك نقدم لكم اليوم حلوى فرنسية الأصل، ذات مذاق خاص، وهى تقدم في الكثير من المطاعم والكافيهات، وهذه الحلوى هي الكريم برولية الجاهز، وهو نوع من أنواع الحلويات الباردة، سهلة التحضير، وهى من الحلويات سريعة التحضير، وفى الأسطر التالية سوف نعرض عليكم، طريقة عمل الكريم برولية.
الكريم برولية الجاهز
الكريم برولية هي حلوى من أصل فرنسي، كما أنها ظهرت وانتشرت في فترة الثمانينات، من القرن الماضي، تسمى بعدة أسماء منها: الكاسترد المحلى بالكراميل، و الكريمة المحروقة، والكريمة الكاتالونية، وأول من أخترع هذه الحلوى، هو الطباخ الملكي فرنسوا ماشلوت، وهى تتكون من طبقتين، الطبقة الأولي هي الكاسترد وقد يكون بعدة نكهات، والطبقة الثانية هي الكراميل القاسي، وهى تقدم باردة، أو بدرجة حرارة الغرفة، ومن أشهر نكهات الكاسترد الفانيليا، ولكنها من الممكن أن تقدم بنكهات أخرى.
طريقة عمل الكريم بروليه
المكونات:
- 5 صفار بيض
- 1/2 كوب سكر
- 1 معلقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1،1/2 كوب كريمة سائلة
- سكر للتزين
التزيين:
- التوت
- الفراولة
- مانجو أو أي فاكهة مفضلة لديك.
طريقة إعداد الكريم برولية
- قومي بوضع كل من، البيض والسكر والفانيليا، في المضرب الكهربي، وقومى بخفقهم جيدا حتى تتماسك المكونات.
- ثم قومى بعدها بتسخين الكريمة، على نار هادئة، حتى تذوب وضيفيها إلى خليط البيض.
- بعدها قومى بخفق الخليطين، مع بعضهما البعض، حتى تتداخل كل المكونات مع بعضها البعض.
- قومى بعدها بوضع الخليط، في الوعاء الخاص به، وضعية في صنية كبيرة لها حواف طويلة.
- ثم قومى بعدها بسكب ماء ساخن داخل الصنية، حتى يصل الماء فيها إلى نصف وعاء الكريم برولية.
- بعدها قومى بوضع الصنية، بداخل الفرن على درجة حرارة 150 درجة، لمدة لا تقل عن 40 دقيقة.
- قومى بعدها بفحص القالب، للتأكد من أنة تماسك جيدا.
- ثم ضعي القالب في الثلاجة، ليبرد ويتماسك ليوم كامل.
- بعدها قومى بأخراج القالب من الثلاجة، وضعي عليه السكر واحرقيه حتى يتكرمل.
- وبعدها يصبح جاهزا وبالهنا والشفا.