قامت وزارة البيئة والمياه بالإعلان عن نجاحها في زراعة الزعفران داخل البيوت المحمية مما أدي إلى زيادة انتاج الزعفران 15 ضعفًا بالمملكة العربية السعودية، وكان الهدف الأساسي من زراعته هو زيادة ومضاعفة إنتاجه سنوياً، هذا في ضوء مبادرة تعزيز الإتجاهات التطبيقية وهي أحدي مبادرات التحول الوطني للمركز الوطني لأبحاث وتطوير الزراعة المستدامة، نظراص لأهمية الزعفران الكبيرة وقيمته الإقتصادية العالية في الوطن العربي.
زيادة انتاج الزعفران 15 ضعفًا
أوضحت الوزارة أن الزراعة المائية لكورمات الزعفران حصدت نتائج جيدة، وأشارت إلى أنها تعمل مع الكثير من المشاركين من أجل مضاعفة إنتاجية المتر الواحد إلى أكثر من 15 ضعف إنتاجه السنوي داخل الحقول المكشوفة، وأرجعت سبب النجاح في زراعته في وحدات مماثلة إلى مصانع النباتات ذات الإضاءة الاصطناعية، والتي تُعرف بتقنية SPFAL وأشارت أن الفرص الاستثامرية في زراعة الزعفران محلياً، ينتج عنها مجموعة كبيرة من المشروعات ذات القيمة العالية والعوائد الإقتصادية الضخمة.
زيادة عدد انتاج الزعفران في المملكة
تمت الإشارة إلى أن واردات المملكة العربية السعودية من الزعفران لعام 2020 وصلت إلى 125 طن، وهي النسبة التي تُشكل نحو ثلث الإنتاج العالمي، وتجاوزت قيمتة المالية إلى نحو 112 مليون ريال سعودي.
قيمة الصحية للزعفران
يحتوي الجرام الواحد من الزعفران على ما يصل إلى 500 ميسماً من مياسم زهرة الزعفران والتي تُنتج بعدد ثلاثة مياسم فقط، وتعرف خيوط الزعفران، كما تصل مدة إزهار الزعفران إلى ما يقرب من ثلاثة أسابيع، ومن ثم يبدأ بعدها فترة الإزهار بما يقارب من ثلاثة أشهر من زراعة الكورومات، حيث يتم زراعة ما يقارب من 100 كورمة زعفران داخل المتر وربع الواحد وهذه الكمية ينتج عنها جرام واحد من الزعفران ويترتب على هذا إرتفاع سعر الزعفران على مستوي العالم ويدخل في قائمة أغلى التوابل سعراً.
الفوائد الغذائية للزعفران
يحمل عُشب الزعفران بداخله الكثير من الفوائد الصحية والغذائية إلى جسم الإنسان، وهي:
- يحتوي على مضادات الأكسدة ولذلك فهو يساعد في الحماية من أمراض القلب والسرطان.
- يسعمل على تخفيف اضطرابات الجهاز العصبي، وتقليل التفاعلات الإلتهابية والتي تعمل على زيادة تلف خلايا الدماغ.
- يساعد في تنشيط الذاكرة.
- يعمل على تخفيف ىلام ما قبل فترة الحيض عند تناول 30 مليغرام منه.
- يساهم الزعفران في تقليل الشهية وبالتالي فيمتلك القدرة على إنقاص الوزن.
- يرفع مستوي الدوبامين في الدماغ، والذي يعُد أحد النواقل العصبية الضرورية للدماغ، مما يساعد على تحسن المزاج والحالة العصبية، ولهذا فهو يقلل من أعراض الإكتئاب.