“كفتة داوود باشا اللذيذة”بخطوات وإضافات مميزة لطعم خيالي

كفتة داوود باشا اللذيذة من الوصفات السهلة والسريعة للتحضير باستخدام حلة واحدة لتوفير المجهود وذلك بإضافات مميزة للوصول على طعم خيالي ويمكن اعتمادها كوصفة سريعة التحضير للايام المشغولة وكذلك تعد من الوصفات المميزة لعزومات رمضان ولذلك سنتعرف معا على المقادير والخطوات  اللازمة للحصول على أفضل نتيجة للكفتة.

مقادير كفتة داوود باشا

 الكفتة

• نصف كيلو من اللحمة مفرومة.
• حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).
• نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات أو بهارات الكفتة.
• 2 ملعقة زيت.
• ملعقة من البقسماط الناعم.

 الصوص

• 3 فصوص ثوم مفرومين.
• عدد٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم. 
• كوب طماطم مفرومة بدون قشر.
• رشة سكر.
• كوب ونصف ماء ساخن.
•  ملح حسب الحاجة.
•  نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات أو بهارات الكفتة.
• رشة صغيرة من جوزة الطيب (اختياري).

خطوات تحضير الكفتة  

 يجب اتباع الخطوات الصحيحة لتحضير كفتة داوود باشا اللذيذة وتتمثل هذه الخطوات فيما يلي:

•  تحضير الكفتة

لتحضير الكفتة يجب اتباع هذه الخطوات:

1. يتم احضار طبق عميق وفيه يتم إضافة  اللحمة المفرومة ثم يتم إضافة البصل المفروم والبهارات المتمثلة فى: الملح، والفلفل الأسود، وبهارات الكفتة، والقرفة بشكل اختياري ويتم الخلط جيدا حتى تتداخل البهارات مع اللحمة.
2. يضاف إلى الخليط ملعقة من البقسماط الناعم و الزيت ويتم التقليب جيدا ثم يتم تشكيل الخليط الى كرات متوسطة الحجم ومتساوية.
3. توضع كرات اللحم لمدة ١٥ دقيقة فى الفريزر حتى تتماسك ثم تخرج وفي طاسة على نار عالية توضع ملعقتين من الزيت ثم تضاف كرات الكفتة لتأخذ صدمة من جميع الاتجاهات وتصل إلى اللون المناسب ثم تخرج على طبق وتترك حتى يتم تحضير الصوص.

• تحضير الصوص وتجهيز كفتة داوود باشا

يتم تحضير الصوص وتجهيز الكفتة كالتالي:

1. باستخدام نفس الطاسة يتم إضافة ملعقة من الزيت ثم يضاف اليها الثوم المفروم ويتم التقليب حتى تظهر رائحة الثوم ثم يضاف كوب طماطم مفرومة وصلصة الطماطم ورشة من السكر وتترك حتى تصل لمرحلة الغليان والتسبيك.
2. تضاف البهارات إلى الطماطم وتقلب جيدا ثم تضاف إليها كرات اللحم والماء الساخن وتترك لمدة ١٥ دقيقة إلى ٢٠ دقيقة على نار متوسطة حتى تمام التسوية.

بهذه الخطوات يتم تجهيز كفتة داوود باشا بكل سهولة وبخطوات بسيطة ويتم تقديمها مع الأرز المصري أو الأرز البسمتي وذلك لتناول الصوص اللذيذ للكفتة مع الأرز.