من المقبلات السريعة التي يبحث الجميع عنها هي طريقة عمل الغربية قبل حلول العيد حيث أنها من أشهر الحلويات التي تقدم للضيوف والأقارب والأصدقاء هي الغربية، حيث تختلف هذه الحلوى عن غيرها من الحلويات وهذا لأن قوامها ناعم ودايب جدا وغنية جدا، وهناك طريقة مخصوصة لعمل الغربية لكي تحصلين على الطعم مميز وقوام دايب ومتماسك، ومن خلال هذا المقال سنتعرف معكم عن خطوات عمل الغربية بكل أسرارها مثل الجاهزة بقوامها المظبوط.
مكونات الغريبة الناعمة
من الحلويات الخفيفة التي لا تحتاج إلى مكونات كثيرة أو مكلفة هي الغربية وسنقدم لكم في البداية المقادير التي نحتاجها وهي:
- 4 أكواب من الدقيق.
- بياض بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من السكر الناعم.
- 2 كوب من السمن.
- رشة من الملح.
- مكسرات للتزيين”حسب الرغبة”.
طريقة عمل الغريبة الناعمة
من أسهل وأسرع المقبلات التي يمكنك تحضيرها من المنزل من الغربية وهذا لأنها لا تخمير أو عجن كثير خلال دقائق ستحضرين عجينة الغربية، الطريقة هي:
- في البداية نقوم بوضع السمن في وعاء كبير ونقوم بخفق السمن جيدًا بالمضرب الكهربائي أو اليدوي.
- نستمر في الضرب حتي يتغير لون السمن إلي اللون الأبيض ويصبح القوام كريمي، نخفق لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- بعد ذلك نضيف السكر والفانيليا على السمن ونقوم بضربهم مع السمن حتى يمتزجا ويختلط السكر مع السمن.
- ثم نقوم بوضع الدقيق في وعاء ونضيف عليه رشة الملح ونقلبهم مع بعضهم.
- بشكل تدريجي نقوم بإضافة الدقيق على الخليط مع التقليب والعجن المستمر حتى يمتزجا وتحصلين على عجينة متماسكة.
- بعد ذلك نقوم بإضافة بياض البيض ونقوم بعجن الخليط حتى يختفى أثر البيض مع الخليط.
- ثم نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ثم نقوم بالضغط على قطعة الغربية في منتصف القطعة.
- نضع قطعة من الفول السوداني أو المكسرات في منتصف الغربية.
- ثم نقوم برص قطع الغربية في الصينية مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
- نقوم بوضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة.
- نترك قطعة الغربية حتى تأخذ لون أبيض مائل إلى الأصفر من الأسفل.
- لا نترك الغربية حتى تأخذ لون أصفر يجب ان يكون لونها أبيض مائل للاصفرار.
- ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تهدأ ثم نقدمها وبالصحة والعافية.