طريقة كباب الحلة بالفراخ من أشهر الأطباق الرئيسية التي يقدمها المصريين وهي اكلة اقتصادية بسيطة وسهلة فهي لا تحتاج إلى العديد من المكونات، كما أنها لا تحتاج لوقت كثير ويمكنك أن تقدميها بجوار الأرز والسلطات، ويمكنك تحضير كباب الحلة باللحم الضاني المحمر أيضًا ولكن اليوم سوف نعرض لك أبسط طريقة كباب الحلة بالفراخ.
خطوات تحضير كباب الحلة بالفراخ
من أشهر الأطباق الرئيسية المنتشرة في مصر وتبحث كل سيدة عن طريقة كباب الحلة حتى تتألق بين أفراد أسرتها وتصنع لهم الطعام مثل المطاعم الفاخرة فنحن اليوم، سوف نقدم لكم أفضل طريقة لعمل كباب الحلة بالفراخ بدلًا من اللحمة فقط لمعرفة الطريقة ما عليك إلا اتباع الخطوات البسيطة التالية:
المكونات:
- كيلو من صدور الدجاج المخلي أو الأجنحة (حسب الرغبة).
- أربع فصوص من الثوم.
- حبة واحدة من البصل.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- حبة واحدة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من الحبهان المطحون.
- نصف ملعقة من الزنجبيل.
- نصف ملعقة من البصل البودر.
- نصف ملعقة من الثوم البودر.
- حبة واحدة كبيرة من الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
- ملعقتان كبيرتان من البهارات المشكلة.
طريقة التحضير والاعداد
- أحضري وعاء كبير مناسب للكمية وقومي بتقطيع صدور الفراخ إلى مكعبات متوسطة الحجم أو الأجنحة.
- أحضري الكبة الكهربائية وقومي بفرم حبة البصل ثم ضعيها على صدور الفراخ على النار وضعي الزيت النباتي والسمن وحركيها حتى تذبل قليلًا.
- قومي بفرم فصوص الثوم ناعمًا واضيفيها إلى البصل وامزجي المكونات حتى يختلطوا.
- قطعي الطماطم ثم ضيفيها إلى الخليط على النار ثم قومي بتقطيع الفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة وضيفي إلى الخليط وامزجي مع إضافة الفلفل الأسود والبابريكا والزنجبيل والملح والثوم البودر والبصل البودر والبهارات المشكلة والحبهان المطحون وامزجي حتى تتأكدي من تجانس جميع المكونات والبهارات.
- ضيفي كمية من الماء حتى تصل لتغطية الكباب ثم قومي بتغطية الوعاء واتركيه على النار حتى تنضج جميع مكوناته ويصبح صالح للتقديم.
- ارفعي المزيج من النار بعد مدة لا تقل عن ساعتين تقريبًا حتى تنضج.
- قومي بتقديم كباب الحلة بالفراخ مع قليل من الأرز الأبيض والسلطات والخضروات.