تعتبر البطاطس من أشهر الخضروات وأكثرها إستخداماً في جميع المطابخ حول العالم، ويمكن من خلال البطاطس إعداد مئات من الأطباق الشهية، والتي يجتمع على حبها الجميع، وبالإضافة إلى مذاقها اللذيذ، فهي تحمل قيمة غذائية عالية، حيث تعتبر مصدر جيد للكربوهيدرات الصحية التي تمد الجسم بالطاقة والنشاط، وهنا نقدم لكِ طريقة عمل بطاطس ودجز بأسرع وأسهل طريقة، لنساعدك على تزيين مائدتك، وتقديم أطباق جديدة لعائلتك وأطفالك.
طريقة عمل بطاطس ودجز
إن ما يميز بطاطس ودجز بالإضافة إلى طعمها الشهي، هو سهولة وسرعة تحضيرها، قومي أولاً بتحضير المقادير التالية:
- نصف كيلو من البطاطس الغير مقشرة.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- بقدونس مفروم.
- لتتبيل البطاطس: (زعتر، روز ماري، ثوم وبصل بودرة، ملح، فلفل أسود، بابريكا حلوة).
- 2 ملعقة زيت كبيرة.
خطوات تحضير بطاطس ودجز
إتبعي الخطوات التالية لتحضير أشهى و ألذ طبق بطاطس ودجز:
- أولاً نقوم بغسل البطاطس جيداً، ويتم تقطيعها ودجز دون تقشير.
- نضع البطاطس في وعاء عميق، ثم نقوم بتتبيلها بالبقدونس المفروم والزعتر والروزماري، والفلفل والثوم والبصل البودرة .
- بعدها نقوم برش النشاء على البطاطس وتتبيلها جيداً، وللنشاء دور أساسي في جعل البطاطس الودجز مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
- نضيف أخيراً ملعقتي زيت الطعام إلى البطاطس.
- في صينية متوسطة الحجم، ومغطاة بورق الزبدة نقوم برص البطاطس.
- ندخل البطاطس في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200، وننتظر حتى تمام النضج.
- عند التقديم نقوم برش البابريكا الحلوة على البطاطس، كما يمكن إضافة البقدونس المفروم للتزيين، وتقدم بمفردها ساخنة مع الكاتشب والمايونيز، أو كطبق جانبي مع الدجاج المشوي والباستا وغيرها.
القيمة الغذائية للبطاطس
تعبر البطاطس الودجز ذات قيمة غذائية عالية، كما أنها صحية للغاية خاصة وأنه يتم طهيها في الفرن، على عكس البطاطس التي يتم قليها في الزيوت النباتية الضارة، وتحتوي البطاطس بشكل عام على العناصر الغذائية التالية:
- مصدر أساسي وصحي للكربوهيدرات.
- مجموعة كبيرة من المعادن مثل: الفسفور والحديد والزنك والكالسيوم.
- تحتوى على نسبة عالية من الألياف، مما يجعلها مفيدة لعملية الهضم وكذلك المساعدة على الشعور بالشبع لمدة طويلة.
- كما تحتوي أيضاً على العديد من المعادن والتي من أهمها فيتامين ج، وفيتامين ب 6.