يعد كباب الحلة من أكثر الأكلات شهرة في المنطقة العربية، وهو من الأطباق المنتشرة في العزائم والتجمعات العائلية، وله أكثر من طريقة متنوعة لتحضيره تختلف حسب البلد، واليوم نطرح عليكم كيفية تحضير كباب الحلة بالخضراوات على الطريقة المصرية بمكونات يسهل الحصول عليها، وتتضمن تلك الوجبة مكون اللحم البلدي مع أصناف مختلفة من الخضراوات، وبهذا يتم تحضير وجبة غذائية متكاملة.
طريقة عمل كباب الحلة بالخضراوات على الطريقة المصرية
كباب الحلة في الأساس يتم تحضيره بدون خضروات، لكن البعض يفضل إضافة الخضراوات إليه للتعزيز من قيمته الغذائية، ويمكن تحضير كباب الحلة بالخضراوات في صينية فوق الموقد أو في طاجن من الفخار بداخل الفرن، كما يمكن التنوع في الخضراوات أو إضافة صنف واحد فقط، كذلك الملح والبهارات تكون حسب الرغبة.
وجبة كباب الحلة بمكونات بسيطة
لحم كباب الحلة هو نوع من اللحوم سريعة الطهو التي لا تستهلك وقت كثير للنضج، ولذا يعد هو المكون الرئيسي في تلك الوجبة، لكن يمكن تحضيرها أيضًا بصنف آخر من اللحوم الحمراء حسب الرغبة، ونترككم مع المكونات:
- نصف كيلو لحم كباب الحلة.
- كمية مناسبة من البازلاء مع خضراوات مقطعة مكعبات صغيرة (جزر، كوسة، بطاطس).
- فلفل أخضر مقطع.
- نصف ملعقة كبيرة دبس رمان.
- ملعقة صغيرة صويا صوص.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر جاف مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة كبيرة نعناع مجفف.
- شرائح طماطم.
- رشة من الريحان المجفف والقرفة.
- ملح وفلفل حار حسب الرغبة.
خطوات طريقة كباب الحلة
يمكن تحضير الوجبة بخطوات بسيطة نقدمها لكم في التالي، كما يمكن التعويض عنها بكيس حراري بالفرن بإضافة المكونات كلها بداخله دفعة واحدة:
- نأتي بصينية عميقة ونضع بها قطع اللحم مع البابريكا، والملح، والفلفل، والزعتر ويتم التقليب لمدة دقيقتين.
- نضيف دبس الرمان، والصويا صوص، وقليل من الماء ونترك اللحم على النار حتى ينضج قليلًا.
- قبل تمام نضج اللحم نضيف إليه الخضراوات مع النعناع، والفلفل، والريحان، والقرفة.
- نضيف شرائح الطماطم وندخل الصينية الفرن لمدة ثلاث دقائق، وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.