تعتبر لقمة القاضي من أشهر الحلويات التي تقدم في شهر رمضان، وهي تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة التي توجد في كل منزل، ويطلق عليها العديد من الأسماء مثل الزلابية، والعوامة، والبقلاوة، وهى من الحلويات التي تحرص ربات البيوت على عملها في البيت بدل من شرائها من محلات الحلواني بأسعار غالية الثمن، وسوف نقدم لكم من خلال موقع مصر مكس، أسهل طريقة لعمل لقمة القاضي بخطوات بسيطة.
مكونات عمل لقمة القاضي
تحتوي على عدة مكونات بسيطة لا يخلو بيت منها وهي كما يلي:-
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع كوب من الحليب البودرة.
- مقدار ربع كوب من النشا.
- ربع كوب من الزيت.
- كوب من الماء.
- ثلاث أكواب من الشربات البارد.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير لقمة القاضي أحلى من الجاهزة بكل سهولة وهى كما يأتي:-
- نحضر وعاء عميق، ثم نضع به الزيت، والسكر، والماء، والخميرة، والحليب البودرة، ونقلبهم مع بعض حتى تذوب المكونات تمامًا
- نضيف الدقيق، والنشا، ثم نقلب بواسطة المضرب اليدوي حتى نحصل على خليط ثقيل القوام.
- نغطي الوعاء ونتركه في درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجم العجين.
- نحضر طاسة كبيرة، ثم نضع بها كمية مناسبة من الزيت ونضعها على النار حتى تسخن.
- نقوم بتقطيع العجين إلي كرات صغيرة الحجم ونضعها في الزيت الساخن.
- نقلب الكرات من حين لأخر حتى نحصل على اللون الذهبي الجميل.
- نخرج الكرات من الزيت، ثم نضعها في الشربات البارد لمدة دقيقة حتى تتشرب تمامًا.
- نخرجها من الشربات، ثم نضعها على طبق التقديم ونقدمها بألف صحة وهنا.
نصائح عند عمل لقمة القاضي بالمنزل
سوف نتعرف على بعض النصائح البسيطة التي تساعدنا على عمل حلوى البقلاوة اللذيذة بكل سهولة بالمنزل وهى كالتالي:-
- يفضل خلط المكونات الجافة مع بعضها قبل إضافة المواد السائلة.
- تسخين الزيت جيدًا قبل وضع قطع العجين به.
- يفضل تقطيع العجين إلي كرات صغيرة الحجم حتى لا يتضخم حجمه في الزيت.
- عدم الإفراط في وضع الخميرة حتى لا تهبط الكرات أثناء القلي.
- يفضل نخل الدقيق جيدًا قبل الاستخدام.