المايونيز يعد نوع من الأطباق الجانبية التي تقدم على سفرة الطعام كنوع من المنكهات التي يتم إضافتها لبعض الوجبات المختلفة كالبطاطس المقلية المقرمشة أو الهامبورجر وغيرهم من الوجبات الأخري حيث يعطي نكهة خاصة ومميزة لها لذلك هناك الكثير من الناس يفضلون وجوده في طعامهم ويمتاز بطريقة تحضير سهلة ولا يحتاج إلى الكثير من الخطوات حيث يمكن عمله بأكثر من طريقة حيث تساعد تلك الطرق على التوفير بدل من شرائه جاهز.
مكونات طريقة عمل المايونيز في المنزل
هو نوع من أنواع الصلصة ويرجع إلى المطبخ الفرنسي ويمتاز بمكونات أساسية في الوصفة لا يمكن تحضيره بدونها ويمكن إضافة بعض المكونات الأخري وجاءت مكونات التحضير كالتالي:
- كوب واحد من الزيت.
- اثنان من بياض البيض.
- اثنان ملعقة من عصير الليمون.
- أربعة فصوص ثوم مهروس ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
لتحضير المايونيز باستخدام المكونات السابقة يتطلب إحضار الخلاط الكهربائي نضع بداخله بياض البيض وعصير الليمون والزيت وباقي المكونات بعد ذلك نقوم بتشغيل الخلاط وخفق كل المكونات حتي تتداخل مع بعضها البعض ويصبح القوام كريمي ناعم ثم نضعه في طبق التقديم ويقدم على سفرة الطعام.
طريقة التحضير بدون بيض
من المعروف أنه يمكن تحضير المايونيز بعدة طرق مختلفة فمن الممكن تحضيره بالبيض أو بدون بيض وللتحضير بدون بيض يتوجب تجهيز كوب من الزيت مع نصف كوب من اللبن مع ذرة من الملح وملعقة كبيرة من الخل ثم نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به اللبن والملح والخل ونقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي وأثناء التشغيل نقوم بوضع الزيت بالتدريج حتي نحصل على قوام متماسك بعد ذلك نضع الخليط داخل الثلاجة.
القيمة الغذائية
يحتوي المايونيز على عدد من العناصر الغذائية المهمة منها البروتينات والصوديوم والكربوهيدرات والدهون المشبعة والسكريات والكوليسترول حيث تعد كل تلك العناصر من العناصر الغذائية ذات القيمة العالية المفيدة والتي يحتاج إليها الجسم ولبس هذا فقط فمن فوائده المذهلة استخدامه في علاج بعض مشكلات البشرة والشعر كما يستخدم لعلاج حروق الشمس والتهابات الجلد والكثير من الاستخدامات الأخري المتعددة.