اقترب عيد الفطر كثيرًا وبدأ الأشخاص في البحث عن طريقة عمل الكحك ناديه السيد إذ أنه من حلويات العيد الشهية اللذيذة التي لا يمكن الاستغناء عنها، كما أن الشيف نادية السيد هي من أفضل الشيفات الذين قاموا بإعداد هذه الوصفة وتضع بعض المكونات التي تجعله فارقًا عن بقية الأماكن التي تقوم بإعداده، ولذا سنساعد خطوة بخطوة في التعرف على طريقة عمل الكحك.
طريقة عمل الكحك ناديه السيد
تعد الشيف نادية السيد كحك العيد بشكل مختلف إذا أن لها مكونات ومقادير محددة جعلت الكحك مميزًا، وطريقتها تصدرت بالفترة الماضية وهذا هو سبب تساؤل الجميع بشأنها، وإليكم مكونات وطريقة تحضير الوصفة:
مكونات كحك العيد
كحك العيد عادة يكون له بعض المكونات البسيطة على الرغم من أن الجميع يعلمها، ولكن تختلف النسب من شيف لآخر، وإليكم مكونات الكحك الناعم:
- كيلو دقيق.
- نصف كيلو من السمنة.
- كوب من المياه الدافئة.
- ملعقة ونصف حليب بودر كبيرة.
- ملعقة ونصف بيكنج بودر صغيرة.
- ملعقتين كبيرتين سكر.
- ملعقة خميرة كبيرة.
- نصف ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقتين سمسم محمص كبيرة.
- القليل من ريحة الكحك والمحلب أو يمكن وضع الفانيلا.
طريقة تحضير كحك العيد
تحضير كحك العيد على طريقة نادية السيد سهل للغاية وبسيط، ولكنه بحاجة إلى خطوات حتى يكون معكم بالشكل المثالي، وإليكم طريقة تحضير الكحك:
- أولًا ناتي بوعاء نضع بداخله الدقيق ونصف ملعقة الملح والحليب والبيكنج بودر.
- ثم نأتي بطاسة وناخذ أربع ملاعق من السمنة ونضعهم فوق النار ونضيف لهم ملعقتين سمسم.
- نقوم بعمل حفرة داخل الدقيق نضع بداخلها السمنة المقدوح ثم بنفس القدر نضع السمنة إلى أن تسيح فوق حرارة الطاسة.
- نقلب الدقيق بملعقة خشبية مع السمنة ونأتي بكوب مياه دافئة وملعقتين سكر كبيرتين وخميرة ونقلبهم ونتركهم جانبًا 15 دقيقة.
- نقوم ببث الكعكة ونفرك العجينة باستخدام اليد ربع ساعة ونكبر القطع.
- نجد الخميرة أصبحت جاهزة نقوم بإضافتها للعجينة مع العجن ثواني بسيطة إلى أن تتماسك.
- نختبر العجينة ونغطيها من ثلاث إلى أربع دقائق لكي ترتاح.
- نجهز الصاج ونكور العجينة ونستخدم البصمات الخاصة بالكحك أو أي طريقة تفضلونها وندخله إلى الفرن من 10 دقائق حتى 15 دقيقة.