يتزامن شهر رمضان الكريم مع رغبة الكثير من السيدات خلال هذا الشهر لوجود الوصفات الصحية والموفرة ولذلك نأتي اليوم على ذكر وصفة صحية وموفرة وهي البفتيك الكداب باستخدام العدس بجبة فتابعنا للتعرف على المقادير والخطوات.
مقادير تحضير البفتيك الكداب
يستخدم لتحضير البفتيك الكداب باستخدام العدس بجبة نحتاج إلى مكونات منها:
- نص كيلو لحم مفروم مفروم ناعم.
- ربع كوب من العدس بجبة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ٢عدد بصل متوسط الحجم مبشور.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودر.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة.
- رشة جوز الطيب.
- 1 عدد بيض.
- 1 ملعقة كبيرة معلقة دقيق.
- 1 كوب بقسماط ناعم.
- بقدونس مفروم للتزيين.
خطوات تحضير البفتيك باستخدام العدس بجبة
لتحضير البفتيك باستخدام العدس بجبة يجب اتباع الخطوات التالية:
- يجب نقع العدس بجبه لمده ٦ ساعات قبل الاستخدام.
- يتم غسل عدد ٢ من البصل المتوسط الحجم ثم وضعه فى الكبه مع العدس المنقوع ويجب فرمهما جيدا.
- يتم مزج اللحم مع البهارات كاملة ودمجهم معا حتى تتشكل عجينه من اللحم مع البهارات.
- يتم اضافه اللحم إلى خليط العدس مع البصل وخلطهم جيدا حتى تتكون عجينه يسهل تشكيلها.
- نقوم بتشكيل عجينه اللحم على هيئة كرات متساوية ومتوسطة الحجم.
- يتم فرد كل كرة لحم حتى نصل لسمك مناسب للبفتيك ثم يتم وضعهم فى الفريزر.
- يترك البفتيك الكذاب فى الفريزر لمدة نصف ساعة حتى يتماسك ويتم تجهيز طبقة التغليف
- لتحضير طبقة التغليف نحتاج إلى طبق يحتوى على البيض مع رشة من الفلفل الأسود وآخر يحتوي على الدقيق وطبق يحتوي البقسماط.
- يوضع البفتيك فى الدقيق أولا ثم البيض وأخيرا فى البقسماط الناعم حتى تتشكل طبقة تغليف مناسبة لمنع تفكك البفتيك الكذاب.
- يتم وضع البفتيك لمدة ١٥ دقيقة في الثلاجة حتى تتماسك طبقة البقسماط على البفتيك ثم يتم القلي فى كمية مناسبة من الزيت أو باستخدام القلاية الهوائية .
- يتم تزيين البفتيك بالبقدونس ويمكن تقديمه مع المعكرونة او الأرز.
الفائدة الصحية للبفتيك الكداب
- يوفر البفتيك الكذاب قيمة غذائية وذلك لاحتوائه على البروتين والمتمثل فى وجود اللحم والبيض.
- يؤدي استخدام العدس بجبة فى هذه الوصفة إلى زيادة القيمة الغذائية حيث أنه يحتوي على الألياف الغذائية والتي تزيد من إحساس الشبع وتؤدي إلى فقدان الوزن بالإضافة إلى كونه مصدرا للبروتين .
ولذلك يعد البفتيك الكداب باستخدام العدس بجبة وصفة صحية لما لمكوناتها من فوائد صحية وأيضا هي وصفة موفرة ينتج منها عدد من قطع البفتيك يناسب أفراد العائلة.
جميل جددااا❤❤❤??