“مكرونة النجرسكو اللذيذة” بالصور المقادير والخطوات اللازمة للتحضير

المكرونة النجرسكو من الوصفات اليومية اللذيذة والتي يمكن إضافتها لسفرة رمضان ويحبها الأطفال وتعد من الوصفات المناسبة للعزومات ولذلك سنتعرف على المقادير المناسبة والخطوات اللازمة لتحضير صينية لذيذة من المكرونة النجرسكو.

مقادير تحضير المكرونة النجرسكو 

هناك العديد من المقادير لتحضير المكرونة النجرسكو ومنها :

1. كيلو من المكرونة.
2. صدر فرخة.
3. بصلة صغيرة الحجم.
4. عدد ٢ فلفل ألوان.
5.  زيتون مخلي.
6. ⅛ جبنة موتزاريلا.
7. عدد ٢ ملعقة صغيرة ملح.
8. عدد ٢ ملعقة فلفل أسود.
9. عدد ١ ملعقة سبع بهارات.
10.  رشة جوز الطيب.
11. عدد ٥ ملعقة زيت.
12. عدد ٣ ملعقة دقيق.
13. لبن.
14. مكعب مرقة دجاج( اختياري)
15. كريمة طهى( اختياري)

الخطوات اللازمة لتحضير حشوة الفراخ

1. لتحضير حشوة الفراخ يجب اتباع هذه الخطوات:
2.  يتم تحضير الفراخ وغسلها جيدا ثم يتم تقطيعها  إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. يتم تحضير البصل والفلفل الألوان ثم يتم  تقطيعهم إلى مكعبات صغيرة تتناسب مع قطع الدجاج.
4. يتم تسخين الطاسه ويتم وضع الفراخ لتأخذ صدمة ثم يتم وضع الفلفل والبصل المقطع والتقليب جيدا.
5. نضع البهارات وهي ملعقة من الملح، والفلفل الأسود، والسبع بهارات، ورشة من جوز الطيب.
6. توضع كمية صغيرة من الماء إلى الفراخ ويتم التقليب جيدا ثم تترك على نار هادئة حتى تنضج.

خطوات تحضير وسلق المكرونة 

لتحضير المكرونة يجب اتباع الخطوات الآتية: يتم سلق المكرونةالمكرونة في كمية مناسبة من الماء عند درجة الغليان ثم يضاف إليها ملعقة صغيرة من الزيت والملح وتترك لمدة ٧ دقائق على النار مع التقليب.

خطوات تحضير الصوص الأبيض 

لتحضير الصوص الأبيض يتم اتباع الآتي:

• في حلة على النار توضع ٤ ملاعق من الزيت بالإضافة  ٤ ملاعق من الدقيق ويتم التقليب جيدا لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى ينضج الدقيق ثم يتم إضافة اللبن مع التقليب المستمر.
• يتم إضافة ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ثم يتم إضافة مكعب من مرقة الدجاج بشكل اختياري.
• عند الوصول للقوام المناسب للصوص الأبيض يتم وضع كمية من الجبنة الموتزاريلا ثم إضافة كريمة الطهي بشكل اختياري.

تسوية المكرونة النجرسكو في الفرن

 لتسوية المكرونة النجرسكو يتم اتباع الآتي:

•  تسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة لمدة ١٠ دقائق.
• يتم اضافة المكرونة المسلوقة و خلطة الفراخ مع التقليب ويتم  أيضا إضافة الزيتون.
• نحضر صينية مناسبة يتم إضافة طبقة من الصوص الأبيض ثم المكرونة بالفراخ وأخيرا طبقة أخرى من الصوص.
• يتم إضافة الجبنة الموتزاريلا  على الوجه وتدخل الفرن لمدة ١٥ دقيقة على درجة حرارة ١٨٠ ثم يتم تشغيل الشواية لمدة ٥ دقائق حتى يتحمر الوجه.

 باتباع هذه الخطوات يتم تحضير أطيب وألذ وصفة  للمكرونة  النجرسكو والتي يمكن تقديمها مع المشروبات والمقبلات وتعد أيضا من الوجبات اللذيذة والمناسبة لعزومات شهر رمضان .