“تجهيزات رمضان2023” طريقة حفظ اللحوم والدواجن بطريقة أحترافية توفر وقتك

من الأشياء الضرورية التي تعمل على توفير الوقت والجهد هي طريقة حفظ اللحوم والدواجن بطريقة سهلة وبسيطة لاكثر وقت ممكن، ويعتبر تفريزها من الأمور التي تبسط عليكي عزيزتي المتابعة عناء الوقوف في المطبخ لساعات طويلة هيا بنا نتعرف على طريقة حفظ اللحوم والدواجن

طريقة حفظ اللحوم والدواجن

من السهل أن تحفظ اللحوم في المنزل لكن يجب أتباع بعض الخطوات المهمة لحفظها:

1. نبدأ أولاً بشراء الكمية المناسبة من اللحوم الحمراء من الجزء المفضل لديكم.
2. ثم نقوم بغسل اللحوم غسل سريعة بدون أضافة أي شيء هو ماء بارد فقط مرة واحدة.
3. بعد ذلك نقوم بتقطيع اللحوم إلي قطع صغيرة حسب الرغبة.
4. بعد ذلك نقوم بمسح اللحوم بمنديل ورقية حتي تجف تماماً من أي ماء زائد.
5. بعد ذلك نقوم بوضع القطع في أكياس بلاستيكية نحتفظ به داخل الثلاجة.
6. ونتركها لمدة ساعتين ثم نضعها بعد ذلك في الفريزر.
7. اللحمة المفرومة نقوم بشراء كمية منها ثم نضعها في مصفاة نتركها حتى تصفي الماء الزائد نهائياً.
8. بعد ذلك تقسم إلى أكياس بلاستيكية صغيرة حسب الاستخدام وتوضع في الفريزر.

طريقة حفظ الدواجن

معنا الأن طريقة حفظ الدجاج بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي:

1. نقوم بشراء الدجاج يتم تنظيف الدجاج جيدا وتتخلص من أي زوائد جلدية أو أجزاء صغيرة يجب التخلص منها.
2. بعد ذلك يقطع الدجاج إلي قطع حسب الرغبة ثم نقوم بنقع الدجاج في المحلول.
3. مكون من ملح وسكر وليمون وزنجبيل بودرة والخل وماء ونقلب جيداً ثم نضع الدجاج بداخله لمدة نصف ساعة.
4. بعد ذلك نقوم بوضع الدجاج في مصفاة حتي نتخلص من الماء تماماً.
5. ثم نقوم تقسم قطع الدجاج في أكياس حسب الرغبة ونحتفظ به في الفريزر.
6. يمكن أيضاً تقطيع صدور الدجاج إلي بانيه بتقسيمها إلى شرائح عريضة و رفيعة.
7. تتبيل ثم وضعها في البيض والبقسماط ثم نضعها في أكياس بين كل طبقة نضع ورق زبدة ونحتفظ بها في الفريزر علي الاستخدام مباشرة.

حفظ الأسماك في الفريزر

يجب التنوع في الأطعمة خصوصا في الشهر الكريم لإعطاء الجسم أكبر كمية من الفيتامينات والمعادن التي يفقده الجسم في ساعات الصوم:

1. نقوم بشراء الأسماك المفضلة لديكم ثم تنظف جيداً تغسل بالخل والملح والليمون.
2. بعد ذلك نقوم بترك الأسماك حتي تجف من الماء الزائد نهائياً.
3. بعد ذلك نقوم تتبيل الأسماك التي سوف تقلي أو التي يتم شويها ب تتبيله المعتادة.
4. ثم نضع في أكياس بلاستيكية نحتفظ بها في الفريزر.
5. نضع الأسماك الأخري التي تضع في صينية كما هي في أطباق فويل وتغليف جيداً توضع في الفريزر.
6. الأسماك المخليه مثل البانيه تتبل وتغليف بالخلطة البقسماط والدقيق والبيض.
7.  ونضعه بين طبقات من ورق الزبدة ونضعها في أكياس بلاستيكية نحتفظ بها في الفريزر.