المبكبكة الليبي باللحمة هي وصفة غداء سهلة وسريعة التحضير باستخدام حلة واحدة وتعطي نتيجة رائعة وطعم مميز للحمة مع المكرونة ويمكن اعتمادها لفطار سهل وسريع خلال شهر رمضان المبارك، لذلك سنتعرف معا على المقادير والخطوات اللازمة لتحضير طبق لذيذ وشهي من المبكبكة باللحمة.
مقادير تحضير المبكبكة الليبي
لتحضير المبكبكة الليبي باللحمة اللذيذة يتم استخدام هذه المقادير:
- كيلو من المكرونة.
- نصف كيلو لحم.
- عدد ٤ كوب عصير طماطم.
- عدد ٢ ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- فلفل حار أو حلو حسب الرغبة.
- عدد ٢ بصلة متوسطة مقطعة لمكعبات صغيرة الحجم.
- فص ثوم مهروس( اختياري).
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الحاجة.
- ملعقة متوسطة الحجم کرکم.
- ریحان فريش أو مجفف ملعقة صغيرة الحجم.
- بهارات لحمة (اختياري).
- ماء.
خطوات تحضير المبكبكة الليبي باللحمة
لتحضير المبكبكة الليبي باللحمة بطريقة سهلة باستخدام حلة واحدة يجب اتباع الخطوات الآتية:
- يتم تحضير اللحمة وتنظيفها جيدا ثم يتم تقطيعها لمكعبات متوسطة الحجم لجعلها أسهل وأسرع في التسوية.
- تستخدم حلة بحجم مناسب لتسوية اللحمة والمكرونة ،على نار عالية يتم إضافة ملعقتين من الزيت ثم يتم إضافة البصل المقطع وتقليبه جيدا لمدة دقيقة حتي يذبل لونه ثم يتم إضافة الثوم المهروس والتقليب حتى تظهر ريحة البصل مع الثوم ثم تضاف قطع اللحمة وتقلب جيدا حتى يتغير لون اللحمة.
- عند تغير لون اللحمة يتم إضافة الفلفل الحار أو الحلو حسب الرغبة وإضافة الفلفل الأسود، وملعقة الريحان، وملعقة من الكركم مع نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة مع التقليب ثم يتم إضافة عصير الطماطم وأخيرا يتم إضافة ملعقتين من معجون الطماطم.
- تترك اللحمة على نار متوسطة ويتم إضافة قليل من الماء حسب الحاجة وتترك اللحمة حتى تصل لمرحلة التسوية مع المتابعة وإضافة الماء عند الحاجة.
- بعد الانتهاء من مرحلة تسوية اللحمة يتم إضافة الملح ثم تتم إضافة كيلو من المكرونة وقليل من الماء حتى يكون مستوى الصلصة والماء أعلى من مستوى المعكرونة باللحمة ب ٤سم تقريبا وتترك على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى تتم تسوية المكرونة بشكل كامل وتقدم للأكل.
بهذه الخطوات السهلة والمقادير البسيطة يتم تحضير المبكبكة الليبي باللحمة لغداء سريع سهل ويمكن اعتماده لسفرة رمضان لسهولة تحضيرة ويمكن استبدال اللحمة بالخضار أو بالدجاج.