افضل طريقة عمل البط المحشي من الأكلات والوجبات الشعبية المشهورة هو البط المحشي بالفريك حيث أنا ربة المنزل تتفنن في عمل البط بالفريك وهو من الأكلات المتوارثة من الأجداد وما زالت حتى الآن يقبل عليها جميع الأشخاص من الكبار والصغار ويشتهر بها الصعيد المصري فيمكن عملها في المنزل وأيضا تقدم في المحلات والمطاعم الكبرى ويعد من الأطباق الرئيسية في العزومات ووصفات مختلفة واكلات أساسية عند التجمعات العائلية نظرا لمذاقها الشهي واللذيذ وأنه يكفي عدد كبير من أفراد الأسرة فيمكن أن تقومي بعمل البط المحشي بالفريك في المنزل من خلال بعض الخطوات البسيطة.
طريقة عمل البط المحشي بالفريك
من اكثر الأكلات المصرية الشهيرة هي البط المحشي الذي يكفي لعدد كبير من أفراد الأسرة ويمكن أن تقدميه لضيوفك فهو وجبة مغذية متكاملة وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية لذلك يمكن عملها
- بطه واحدة بوزن 3 كيلو أو 2.5 كيلو.
- 2 كوب من الفريك.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- بصله كبيره مفرومه.
- ربع كوب من الكبدة البطه.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من المستكة والحبهان وورق رولا
- ملعقة من الزيت.
- ربع كوب من عصير البرتقال.
- بطاطس مسلوقة.
كيفية تحضير البط المحشي بالفريك
سوف تحتاجي بعض الأدوات عند التحضير، عليك أولا أن تقومي بتنظيف البطه جيدا بغسلها بالخل والليمون والملح الأبيض واتركيها في الخليط لمدة نصف ساعه بعد ذلك اشطفيه بالماء.
- احضري طاسة على النار وضعي بها الفريق وهم بتقليبه جيدا ثم نضيف اليهم ملعقة من السمنة وقطع الكبدة واستمر فيها التغليف وضعي بصله مبشوره والملح والفلفل الأسود واستمر في التقليل.
- اترك الخليط حتى يبرد ثم قومي بحشو البطة به
- وقومي بوضع حل على النار وضعي بها كمية من الماء وضعي ورق الدورة والملح والحبهان. والمستكه.
- ثم ضعي البطة واتركيها حتى تستوي تماما بعد ذلك اخرجيها وضعي عليها الصلصة وعصير البرتقال.
- احضري طاسة وضعي بها اثنين ملعقه من السمن ثم ضعي البطه وادهنيها بالصلصة وادخليها الفرن وقومي بإشعال النار على درجه حراره عاليه حتى يصبح لونها ذهبي.