تعتبر نوعية الفطائر من مختلف أنواعها من أكثر الوجبات الخفيفة الهشة المميزة التي من الممكن أن تقوم ربة المنزل بعمله في البيت بأقل المقادير الممكنة ويكون قوامها هش وخفيف وقطني ويصلح تقديمها مع أنواع من الأطباق مثل الأجبان وأنواع المربات كما توجد أنواع الفطائر المحشوة، وفيما يلي خطوات طريقة عمل الفطائر القطنية الهشة وكيفية عمل عجينة بأفضل وأسهل الطرق الممكنة والتي من خلالها ستستغني تماما عن شرائها من المخابز.
طريقة عمل الفطائر القطنية الهشة
من أفضل طرق عمل الفطيرة الهشة القطنية ما يلي:
المكونات
- 3 كوب من الدقيق.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة من الخميرة الفورية
- ملعقة من الخل.
- كوب من الحليب.
- كوب من الماء الفاتر.
خطوات التحضير
- استعملي وعاء مناسب وضعي فيه كمية السكر والخميرة وملعقتين من الدقيق ونصف كوب من الماء الفاتر.
- بعد التأكد من نشاط الخميرة نضع كل المقدار المتاح من الدقيق وقلبي المكونات وحركيها حتى تحصلي على مزيج يمكن تخفيفه بالحليب مع الاستمرار في العجن.
- نجد أن العجينة ناعمة وخالي من أي نتوءات وملمسها ناعم، ويمكنك بعد ذلك تركها مدة نصف ساعة حتى تتخمر.
- بعد التخمير يمكنك خبز الفطائر سادة بدون أي حشوات.
- تحتاج إلى ربع ساعة للخبز في الفرن على حرارة متوسطة وفي الرف الأوسط.
أسهل طريقة لعمل فطائر الزبادي القطنية
المكونات
- 3 كوب من الدقيق.
- ملعقة خميرة.
- ملعقة سكر.
- كوب زبادي.
- 3 ملعقة حليب بودر.
- 2 كوب ونصف من الماء الفاتر.
خطوات تحضير
- خلط كل المكونات ومن ثم نبدأ في عجن المقدار بالكامل.
- العجينة تكون ناعمة ويجب أن يتم عجنها ما لا يقل عن 10 د.
- تقطيع العجينة ومن ثم توضع حتى تتخمر في الصينية مدة ثلث ساعة.
خبز الفطائر في الفرن مدة 20 د.
فطائر الجبن القطنية الهشة
- استخدمي مكونات عمل العجينة التي سبق وأن تعرفنا عليها فيما سبق.
- نحضر نصف كوب من الجبن الشيدر ونصف كوب من الجبن الموتزريلا وكوب من الجبن الحلوم.
- نقوم بتقطيع العجينة لكرات ونتركها حتى تتخمر.
- مزج كل المكونات المتاحة من الأجبان حتى يتم حشو الفطائر.
- تترك في الصينية المناسبة حتى تتخمر مدة 10 د ثم يتم خبزها مدة لا تتعدى 25 دقيقة وتكون جاهزة للتقديم.