أطعمة ومشروبات يمكنك إعدادها للمنزل أثناء الإصابة بالإنفلونزا عند دخول الشتاء

يشهد البحث المتزايد عن الأطعمة والمشروبات المفيدة عند الإصابة بالإنفلونزا زيادة خلال فصل الشتاء، الذي يعرف بانتشار متلازمات المرض والنزلات المتعددة، هذا البحث يستند إلى أهمية توفير الجسم بالطاقة والمعادن والفيتامينات المتنوعة التي تعزز من نشاط جهاز المناعة وتسهم في مكافحة الأمراض، فيما يلي سنتطرق إلى الأطعمة والمشروبات الرئيسية التي يُنصح بتناولها عند الإصابة بنزلة البرد والإنفلونزا.

شوربة الدجاج الحارة

شوربة الدجاج، سواء كانت حارة أو عادية، تُعتبر واحدة من أهم الخيارات الغذائية المفيدة عند الإصابة بالإنفلونزا، هذه الشوربة غنية بالمعادن والمواد الغذائية الأساسية التي تعزز من تقوية الجهاز المناعي وتساهم في تحسين الحالة العامة للمريض، إلى جانب ذلك، يعاني البعض من صعوبة في تناول الأطعمة الصلبة أثناء مرض الإنفلونزا، ولذا تكون الشوربة خيارًا مثاليًا لتوفير التغذية الضرورية.

مكونات شوربة الدجاج الحارة:

• 3 بطاطس مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة.
• باكيت كامل من الذرة الحلوة المفرزة.
• 2 ساقي كرفس مقطعتين.
• 2 حبة جزر مقشرة ومقطعة.
• حبة كبيرة من البصل مقطعة إلى شرائح.
• 2 فصوص ثوم مفرومين.
• كوب من صلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة ونصف من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 4 صدور دجاج.
• 2 ونصف كوب من مرقة الدجاج.
• 4 أرغفة من خبز التورتيلا مقطعة إلى شرائح.
• بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة تحضير شوربة الدجاج الحارة:

1. في قدر كبير، ضعي البطاطا، والذرة، والكرفس، والجزر، والبصل، والثوم على نار هادئة.
2. أضيفي صلصة الطماطم، والكمون، والفلفل الحار، والفلفل الأسود إلى القدر.
3. ثم أضيفي قطع الدجاج فوق الخضروات واسكبي مرقة الدجاج في القدر.
4. قومي بتغطية القدر واتركي الشوربة تطهى على نار هادئة حتى ينضج الدجاج والخضروات.
5. انزعي قطع الدجاج من القدر وافتكيها باستخدام شوكتين ثم أعدي الدجاج مرة أخرى إلى القدر.
6. أضيفي شرائح خبز التورتيلا إلى الشوربة وزيني بالبقدونس.

شوربة الخضار

المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• خضراوات متنوعة مثل الطماطم، الذرة، البصل، الثوم، الجزر، البطاطس، البروكلي، القرنبيط والبازيلا (يمكنك اختيار الخضار حسب تفضيلك).
• 6 أكواب من الماء.
• 2 كوب من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• رشة من الفلفل.

طريقة التحضير:

1. في قدر عميق على نار متوسطة، اسيحي الزبدة حتى تذوب.
2. أضيفي جميع الخضار المختارة مثل الطماطم، الذرة، البصل، الثوم، الجزر، البطاطس، البروكلي، القرنبيط، والبازيلا إلى القدر، قومي بتقليب الخضار بشكل جيد باستخدام ملعقة خشبية لمدة بضع دقائق.
3. أضيفي الماء إلى الخليط من الخضار واتركيها تطهى على نار متوسطة لمدة تصل إلى ثلاثين دقيقة حتى تصبح الخضار ناضجة تمامًا.
4. في وعاء صغير، قومي بخلط الحليب والنشا والملح والقرفة والفلفل، حركي المزيج جيدًا باستخدام شوكة حتى يتماما يذوب النشا.
5. أضيفي مزيج الحليب إلى الشوربة وقومي بالتحريك بلطف حتى تغلي الشوربة وتصبح سميكة، قد تستغرق هذه الخطوة بضع دقائق.

مشروب الزنجبيل

يُعتبر الزنجبيل من الأعشاب ذات الفوائد الصحية الكبيرة، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة ومواد مضادة للبكتيريا التي تساعد على تهدئة الحلق وتخفيف أعراض الإنفلونزا والزكام، يُمكن تحضير مشروب الزنجبيل بسهولة، ويُمكن تخصيصه بإضافة النعناع والليمون لتعزيز نكهته وفوائده الصحية.