تعتبر الكيكة من أهم الحلويات والتي تعتبر الأساسية في كل منزل، لكثرة الإقبال عليها وتناولها، وتعتبر الكيكة الإسفنجية من أفضل الأنواع، والتي يمكن تقديمها بدون أي إضافات والاستمتاع بها كوجبة إفطار خفيفه، أو يمكن تزيينها وتقديم ألذ وأشهى الحلويات، مثل التورت والجاتوهات المختلفة، التي تتناسب للمناسبات المميزة أو العزومات أو تقدم لضيافة الأهل والأصدقاء، لذلك سوف نتعرف الآن على طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بكل سهوله وبخطوات بسيطه.
طريقه عمل الكيكة الإسفنجية في المنزل
إليكم الآن أفضل وصفات تحضير الكيكة الإسفنجية الهشة الخفيفة بكل سهولة وبدون تكاليف عالية، وسوف تصبح مثل الجاهزة تمامًا وبخطوات بسيطة يمكن تحضير الكيكة الإسفنجية بكل سهولة من خلال الخطوات التالية التي تتمثل في الآتي:
المقادير:
- 4 بيضات (درجة حرارة الغرفة).
- 1 كوب (200 جرام) سكر أبيض ناعم.
- 1 كوب (125 جرام) دقيق أبيض متعدد الأغراض.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب (125 مل) حليب.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية
- في البداية سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية حتى يكون جاهز بالشكل المطلوب.
- ثم ادهني قالب كيك مستدير مقاس 9 بوصات بالزبدة أو الزيت، ورشي الدقيق منعًا للالتصاق.
- بعد ذلك احضري وعاء كبير.
- ثم اخفقي البيض والسكر والفانيليا بداخل الوعاء مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيفًا وكريميًا، ويتشكل خيط رفيع عند رفع المضرب.
- بعد ذلك في وعاء منفصل أخر، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح بشكل جيد حتى التجانس.
- أضيفي بعد ذلك خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج، مع التقليب بلطف حتى تمتزج المكونات جيد ويتم الحصول على خليط سلس.
- أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
- ثم صبي خليط الكيك في القالب المحضر.
- اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيف عند إدخاله في منتصف الكيك.
- اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبه على شبك لتبرد تمامًا.
- بعد ذلك يتم إخراج الكيك من القالب ثم يتم تقطيع إلى نصفين ويتم تزيينه بالكريم شانتية، وقطع الفاكهة وذلك حسب الرغبة، ويقدم في المناسبات المختلفة.