طريقة عمل الكفتة المشوية زي المحلات من الوصفات المميزة التي يبحث عنها العديد من السيدات، وخاصةً أن هناك اعتقاد من البعض أن طريقة تحضيرها مثل المحلات شيء صعب للغاية، وهذا اعتقاد خاطئ جدًا لأنها بسيطة ومكوناتها متوفرة في كل منزل، لذا سنوفر لكم طريقة تحضيرها بالتفصيل فيما يلي.
طريقة عمل الكفتة المشوية
من خلال بعض المكونات يمكنك عمل كفتة الحاتي مثل التي تقدم في المطاعم، وتتمثل المكونات في التالي:
- كيلو لحمة مفرومة مع وجود نسبة دهون بسيطة.
- حبة كبيرة من البصل المبشور.
- كوب من البقدونس المفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- مقدار ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- بهارات كفتة بمقدار ملعقة صغيرة.
- نصف كوب من الماء.
- رغيف عيش فينو أو كيزر.
طريقة التحضير الكفتة
يمكنك تجهيز هذه الوجبة اللذيذة من خلال تنفيذ الخطوات التالية:
- نضع اللحمة المفرومة في بوله.
- ثم نضيف إليها كلًا من الملح والفلفل الأسود والبهارات والشطة والبابريكا.
- ومن ثم يتم فرم البصل في الكبة ليصبح ناعم ثم يُعصر باليدين.
- نضع البصل على اللحمة ونحتفظ بماء البصل في طبق جانبي.
- كذلك نضع العيش الفينو في نصف كوب من الماء ثم يعصر، ونضعه مع اللحمة ثم نضع البقدونس.
- تقلب جميع المكونات حتى نحصل على عجينة الكفتة.
- تشكل الكفتة على الأسياخ الحديد باستخدام ماء البصل، ثم ترص الأسياخ في صينية الفرن.
- نشعل قطعة من الفحم حتى تحمر ونضعها في طبق صغير ثم نضعها تحت الأسياخ في الفرن.
- مع إشعال الشواية تتساقط الدهون على الفحم حيث يمتص اللحم رائحته.
- وتقلب الكفتة بالأسياخ على الوجه الآخر حتى تنضج وتقدم مع السلطات.
أسرار كفتة الحاتى في البيت
- يجب أن تحتوي اللحمة المفرومة على نسبة بسيطة من الدهون.
- يمكنك إضافة ملعقة من الدقيق على كل كيلو من اللحم حتى تتماسك الكفتة.
- لابد من تشكيل الكفتة بماء البصل وماء الطماطم حتى تحصل على طعم رائع.
- ثم نترك الكفتة في الثلاجة ساعة حتى تتماسك جيدا.
- كما يجب استخدام أسياخ كبيرة الحجم لأن الصغيرة تحرق الكفتة.
- لابد من استخدام قطعة الفحم حتى نحصل على طعم التي تُقدم في المطاعم.
فوائد الكفتة المشوية على الفحم
الكفتة المشوية على الفحم لها فوائد كثيرة ومن أبرز هذه الفوائد الآتي:
- عمل الكفتة المشوية على الفحم خفيف جدًا على المعدة، وأسرع في عملية الهضم، وهذه الطريقة تمنع تراكم الدهون وزيادة الوزن.
- أثناء الشوي تفقد اللحمة معظم دهونها، وهذا يجعلها مفيدة أكثر للجسم.
- الخضروات التي توجد فيها والتي تقدم معها تسهل عملية الهضم وتمد الجسم بالبروتينات.