قامت هيئة فنون الطهي بالمملكة العربية السعودية بالإعلان عن مهرجان الوليمة للطعام السعودي وما يمثله من اكبر المهرجانات الخاصة بالطعام على مستوي الشرق الأوسط، حيث يعمل المهرجان في هذا الصدد على تقديم مجموعة متنوعة من الأطباق العالمية والسعودية وما تعمل عليه من إحياء التراث بالمملكة، حيث عملت الهيئة في هذا الإطار على الاستعانة بأكبر الطهاة والذي يكون منهم كل من الطاهي محمد عناني، والطاهي محمد سعداوي.
مهرجان الوليمة للطعام السعودي
عملت هيئة فنون الطهي بالسعودية على إطلاق مهرجان الوليمة للطعام السعوديـ والذي تنطلق فعالياته في الفترة ما بين الثالث والعشرون من نوفمبر الجاري إلى تاريخ الثاني من شهر ديسمبر المقبل 2023، حيث تستضيف جامعة الملك سعود بمدينة الرياض المهرجان وما يضمه من وجبات وأطباق ومشروبات تعمل على أبراز العبق السعودي، وخوض تجربة التذوق من جانب الزوار باعتبارها من الحواس الخمس للإنسان، وذلك في إطار ما تعمل عليه المملكة من مهرجانات مختلفة مثل مهرجان الكلاب.
هيئة فنون الطهي
تستهدف هيئة فنون الطهي من خلال المهرجان عدد من الأهداف المتعلقة من خلال تقديم الأطباق والأطعمة المختلفة، ومن هذه الاستهدافات ما يتمثل في عدد من الأمور.
- أبراز ما يكون من الجهود المضنية التي عملت عليها المملكة في إطار الاهتمام بالطعام.
- أبراز ما يكون من الموروثات السعودية فيما يتعلق بالأطعمة السعودية.
- يعمل المهرجان على تشجيع الشباب من الذكور والإناث على هواية الطبخ وإعداد الأطعمة.
- ومن ثم العمل نحو تمكين الشباب من الحصول على فرص عمل وإنشاء المشاريع.
- معرفة العالم ما يكون من الأطباق السعودية واشهر المأكولات.
- ومن ثم تقديم للعالم وجهة سعودية عالمية من خلال الطهي والتعرف على الأطباق السعودية.
- وتعمل المملكة في موسم الرياض على تقديم للعالم وجهة مشرفة من كافة الجوانب.
فعاليات مهرجان الطعام بالسعودية
يضم المهرجان عدد من الفعاليات، والتي تكون عن طريق عدد من الغرف المختلفة مثل غرفة التذوق والتي تعمل على تذوق المأكولات والأطعمة المختلفة والمنتجات مثل تذوق التمورـ بالإضافة إلى غرفة حكيم المشروبات التي تتمتع بالنكهة العربية السعودية، بخلاف غرفة المائدة التي تضم عدد 6 من الأطباق السعودية التي قامت بأعدادها ابرز الطهاة في مدة وصلت إلى خمس من الشهور، والتي تأتي من اجل إحياء التراث والعبق الشعبي في مجال الأطعمة العربية.