يوافق اليوم الأول من شهر أكتوبر/تشرين الأول اليوم العالمي للقهوة International coffee day فقد قررت منظمة القهوة العالمية تخصيص هذا اليوم كيوم عالمي للقهوة، والتي بدورها تضم عدد 77 دولة عالمياً وعدد من جمعيات القهوة على مستوى العالم، كما صرحت منظمة القهوة العالمية International coffee organization بأن الاحتفال بيوم القهوة لا يقتصر على يوم واحد في السنة فقط، ولكن هناك العديد من الدول في مختلف أنحاء العالم التي تحتفل بالأيام الوطنية للقهوة في أيام مختلفة على مدار السنة، ويعد اليوم العالمي للقهوة بمثابة فرصة ذهبية لدعم المزارعين الذين يعتمد مصدر دخلهم الوحيد على زراعة القهوة.
فوائد القهوة في اليوم العالمي للقهوة:
والآن ننقل لكم فريق مصر مكس بعض فوائد القهوة التي يفوز بها محبي القهوة أكثر من غيرهم
- تساعد القهوة في التخلص من دهون البطن:
من المتعارف علية أن القهوة تحتوي على كمية لا يُستهان بها من الكافيين الذي تم إثبات علمياً أنه يزيد من معدل حرق الدهون في الأجسام التي تعاني من السمنة بنسبة 10% ، ويزيد من معدل التمثيل الغذائي للجسم وبالتالي نجد أن للقهوة مفعول السحر في إنزال الشحوم والدهون خاصة في منطقة البطن ما يُعرف باسم (الكرش) - التقليل من خطورة الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني:
قد ثبت بالتجارب العلمية أن الأشخاص الذين يعتادون على شرب القهوة يصبحون أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. - زيادة شعور الجسم بالحيوية والنشاط:
عند شرب القهوة ستشعر بالطاقة والنشاط وستلاحظ اختفاء الشعور بالتعب والنعاس ويرجع ذلك لمادة الكافيين التي توجد بوفرة في مشروب القهوة، التي تعمل على زيادة معدل نشاط الخلايا العصبية وذلك عن طريق منع الأدينوزين Adenosine الذي يلعب دور الناقل العصبي المثبط . - تلعب القهوة دور كبير في زيادة معدل إفراز هرمون الأدرينالين في الجسم الذي يحسن بدورة الأداء البدني للجسم.
- في ظل انتشار الأمراض التي تصيب الكبد لا يمكن لنا أن نغفل عن ذكر دور القهوة الأساسي في تقليل الإصابة بالتليف الكبدي.
- تزيد القهوة من مقاومة الجسم للأمراض السرطانية خاصة تلك الأورام التي تصيب الكبد.
أضرار الإفراط في القهوة:
على الرغم من الفوائد الكثيرة جدا للقهوة والتي ذكرنها في الفقرة السابقة، إلا أن الإفراط فيها قد يسبب مشاكل صحية كبيرة للإنسان ومن هذه المشاكل
1- ازدياد معدل ضربات القلب.
2- الاضطراب في النوم.
3- تكون حرقه في المعدة.
4- ارتفاع ضغط الدم وذلك كما جاء في موقع مايوكلينك.
لذلك عليك عدم الإفراط في تناول القهوة فيكفي للشخص الواحد ٤٠٠ ميلجرام من الكافيين أي تقريبا من ٣ إلى ٥ أكواب في اليوم.
نصائح حول شرب القهوة بالألية الصحية:
- عدم إضافة السكر بل أضف القرفة والفانيليا والكاكاو.
احذر كل الحذر من احتساء القهوة بدرجة حرارة مرتفعه اكثر من ٦٥ درجة مئوية، حيث وفقا لموقع هافارد هيلث أن هذا يزيد من فرصة حدوث سرطان المريء.
على النساء الحوامل أو على وشك الحمل توخي الحذر والتقليل من الكافيين.
لا تزيد عن ٤٠٠ ميليجرم من الكافيين يوميا.
معلومات لا تعرفها عن القهوة:
1- أعلى الدول استهلاكا للقهوة هي هولندا ثم فنلندا ثم السويد.
2- القهوة مليئة بمضادات الأكسدة، لذلك فهي من المفترض أنها تطيل العمر.
3- اكبر إنتاج من القهوة في العالم يأتي من دولة البرازيل.
4- القهوة المنزوعة الكافيين يكون فيها نسبة اقل من القهوة العادية ولكن ليست خالية تماما.
5- أرابيكا و روبوستا هما النوعان الأساسيان من القهوة.
6- ساخنة أو باردة يمكنك تقديم القهوة، وهي من المشروبات القليلة التي يمكن تقدمها بهذا الشكل.
الفرق بين القهوة الداكنة والفاتحة:
القهوة في الأساس تكون عبارة عن حبوب بن خضراء، من خلال الاسم يمكنك معرفة أن القهوة الداكنة قد تم تحميص حبيباتها بشكل اكبر حتى أصبحت داكنه، فنجد أن الداكنة يتم تحضريها عند درجة حرارة 204 مئوية لمدة 15 دقيقة، أما الفاتحة فيكون ما بين درجة حرارة 177 و 204 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، لكن هل هذا ما يعنينا حقا من الفرق بين النوعين، بالطبع لا، فالنوع الداكن يحتوي على كمية كافيين اقل من الفاتح، لكن الفرق ليس كبير، وفي المتوسط 100 ميلجرام من الكافيين يمكن أخذها من 237 ميلجرام من القهوة، أما عن مضادات الأكسدة التي ليها علاقة بطول حياة الإنسان فنجد أن الفاتحة تحتوي على نسبة اكبر من الداكنة، ونأتي لأهم فرق بين النوعين، ففي دراسة وجد أن النوع الداكن يحتوي عل مادة الأكريلاميد بنسبة اقل، وهي مادة تنتج عند تسخين الطعام لدرجة حرارة مرتفعه، وهي مادة لها علاقة بتكون مرض السرطان.