يوجد الكثير من أنواع الحلويات حول العالم، ويختلف نوعها من حيث طريقة الطبخ، فمنها المقلى ومنها المخبوز ومنها المحمص، وجميعها يحبها الكبير والصغير، ولكن لا نستطيع طبخها في المنزل، لعدم وجود الإمكانيات اللازمة لعمل هذه الحلوى، أو لعدم وجود الوقت الكافي لعملها، أو لأنة لا يعرف طريقة عملها، ولذلك نقدم لكم طريقة عمل الوافل الأصلي، الذي يحبه الكثيرون وهو أيضا من تلك الحلوى، الذي يأكلها الجميع خارج المنزل .
الوافل الأصلي
الوافل هو عبارة عن قطعة من العجين، وضعت بين طبقين لهما درجة حرارة مرتفعة، وهذان الطبقان هم صفائح الوافل، كما يتميز الوافل بشكلة الذي يشبه الشبكة، ويزين حسب الرغبة، فمن الناس من يزينه بالشكولاتة، ومنهم يزينه بالفواكه، ومنهم يزينه بالعسل أو أي شئ أخر، كما أن الوافل منشأة الأصلي في بلجيكا، ويوجد الكثير من أنواع الوافل، ولكن أشهر الأنواع تباع في بلجيكا.
طريقة عمل الوافل
مكونات الوافل
- 2 بيضة
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- 2 معلقة كبيرة سكر
- 4 معلقة كبيرة زبدة مذابة
- 1،3/4 كوب لبن
- 2 كوب دقيق
- 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/4 معلقة صغيرة ملح
- 1/2 معلقة صغيرة قرفة
مكونات صوص الشكولاتة
10 معلقة كبيرة كاكاو بودرة
3 معلقة كبيرة لبن بودرة
1/2 قالب زبدة
4 معلقة كبيرة سكر ناعم
1/2 كوب ماء
طريقة أعداد الوافل
- قومى بوضع البيض في المضرب الكهربي وقلبيه جيدا
- ثم قومى بوضع كل من الفانيليا والسكر، والزبدة واللبن والدقيق، والبيكنج بودر والملح والقرفة
- وبعدها قلبي كل المكونات، مع بعضها البعض بالمضرب الكهربي، حتى يتكون عجين متماسك
- ثم قومى بفرد العجين، على الصنية المخصصة للوافل، وادخليه الفرن الساخن
- قومى بعدها بأخراج الوافل، من الفرن وقومى بتزينها، بصوص الشكولاتة وقطع الفراولة
طريقة أعداد صوص الشكولاتة
- قومى بوضع كل من الكاكاو والحليب، في المضرب الكربي واضربيهم جيدا
- ثم ضيفي إليهم السكر واستمري في التقليب
- وبعدها قومى بإضافة الماء ببطء، حتى يصبح الخليط لين
- ثم ضعي الزبدة لتذوب فوق أناء زجاجي، موضوع على أناء به ماء يغلى على النار
- وبعدها ضيفي خليط الكاكاو إلى الزبدة، واستمري في التقليب، حتى يصبح الخليط ناعم مثل الكريمة
- ثم ضعي الصوص في الثلاجة ليبرد، وبعدها ضعية فوق الوافل
- وقومى بتزينه بقطع من الفراولة، وبعدها يكون جاهز للتقديم