يوجد الكثير من الحلويات المشهورة حول العالم، ويحبها الكثيرين وهم لا يعرفون شئ عنها، مثل أصل هذه الحلوى، ومكان منشأها، ولماذا سميت بهذا الاسم، كما يوجد الكثير من الحلويات، التي يكون أسمها ناتج عن قصة طريفة، ومن أشهر الحلويات المعروفة في الدول العربية، وأسمها يحمل قصة طريفة، حلوى أم على، وهى من الحلويات اللذيذة المغذية، الذي يعشقها الجميع، ولهذا سنقدم لكم طريقة عمل، حلوى أم علي المصرية بنفس طعم المطاعم.
أم علي المصرية
أم على هي عبارة عن حلوى مصرية، معروفة منذ زمن بعيد، وهى تتكون من لبن وخبز والقليل ومن المكسرات، كما أن لأسمها قصة طريفة، فهذه الحلوى تحمل اسم زوجة عز الدين ايبك، التي قتلت شجرة الدر بالقبقاب، وهى أم ابنة الوحيد على، فبعدما قامت أم على بقتل شجرة الدر، انتقاما لزوجها، طبخت هذه الحلوى، وقامت بتوزيعها احتفالا بقتلها، ولذلك قاموا الناس بتسمية هذه الحلوى، باسمها تخليدا لها ولابنها، كما إنها انتشرت في العديد من الدول، بعد ذلك فتسمى في العراق باسم الخميعة، و تسمى في السودان باسم فتة اللبن، كما أنها تقدم ساخنة، وكانت وما زالت تقدم في الاحتفالات والأعراس.
طريقة عمل أم على
- 12 شريحة عجينة البف باستري.
- 1/2 كوب جوز هند.
- 1/4 كوب لوز.
- 1/4 كوب كاجو.
- 4 كوب لبن.
- 4 معلقة كبيرة لبن بودرة.
- 2 معلقة كبيرة سكر.
- 1/2 معلقة صغيرة فانيليا.
- 1 علبة قشطة.
طريقة إعداد أم على
يمكنك اتباع الخطوات التاليه لعمل أم علي علي الطريقة المصرية:
- قومى بوضع عجينة البف باستري في صنية الفرن، وادخليها الفرن حتى يصبح وجهها احمر اللون.
- ثم قومى بعدها بتقطيع العجينة إلى قطع متوسطة، وضعيها في الطاجن، واسكبي عليها جوز الهند.
- بعدها قومى بتحميص المكسرات في مقلاة على النار، وبعدها ضعيها على العجين في الطاجن.
- ثم قومى بعدها بوضع كل من، القشطة واللبن واللبن البودرة والسكر والفانيليا، في إناء على النار، واستمري في التقليب، حتى تذوب جميع المكونات.
- بعدها اتركي الخليط السابق على النار حتى يغلى.
- ثم قومى بعدها بسكب الخليط السابق، على الطاجن وقومى بتوزيعة جيدا.
- بعدها قومى بإدخال الطاجن إلى الفرن، حتى يحمر وجه الطاجن، وبعدها قدميه ساخنا.