الملوخية المصرية بطريقة تحفة مصرية أصيلة أحلي من أكبر المطاعم

تعتبر هذه الأكلة من الأكلات الشعبية الشهيرة في مصر، وهي من أحب الوصفات للكبار والصغار سوف نقدم الملوخية المصرية بطريقة سهلة وبسيطة وطعم مميز، وسوف نتعرف أيضاً على كل الخطوات والأسرار لنجاح الوصفة، والحصول على أفضل الطرق لعمل الملوخية بطريقة جميلة ورائعة من خلال هذا المقال تعالوا معنا نتعرف على الملوخية المصرية

مكونات الملوخية المصرية

لتحضير الوصفة يجب توافر بعض المكونات البسيطة، والأساسية لعمل الوصفة بكل سهولة، وهي كالتالي:

• 1 كيلو من الملوخية الخضراء.
• 3 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن البلدي.
• مقدار من الشوربة الدجاج أو اللحم حسب المتوفر.

طريقة تجهيز الملوخية المصرية بطريقة سهلة

سوف نتعرف على خطوات تحضير الملوخية الخضراء، وتنظيفها، وكيفية تقطيعها:

1. نأتي الملوخية تغسل جيداً، وتترك حتي تجف تماماً.
2. بعد ذلك نقوم بتقطيف أوراق الملوخية جيداً حتى نحصل على الأوراق بدون الساق.
3. بعد ذلك نقوم بفرم الملوخية أم أداة التقطيع أو وضعها في محضرة الطعام تفرم جيداً.
4. ثم نقوم بوضع الشوربة الدجاج في أناء علي النار مع وضع ملعقة من الثوم المفروم، والقليل من الكزبرة الجافة.
5. ونترك الشوربة حتي تغلي لمدة دقيقة ثم نقوم بوضع الملوخية حسب الرغبة، والقوام المحبب لديكم.
6. بعد وضع الملوخية نتركه ترتفع قليلاً من الجوانب ثم نرفع الإناء من على النار.
7. نحضر مقلاة نضعها على النار، ونضع الزبدة أو السمنة، ونتركها حتى تسخن جيداً.
8. بعد ذلك نقوم بوضع الثوم المفروم، ونقلب جيداً وضع الكزبرة المطحونة، ونقلب حتى نحصل على اللون الذهبي خفيف.
9. ثم يوضع الثوم على الملوخية، ونقلب، ونتأكد من الملح والفلفل حسب الرغبة.
10. بعد ذلك نقوم بوضع الملوخية في طبق التقديم.
11. وتزيين برشة من الكزبرة الجافة مع العيش البلدي بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.

النصائح المهمة لنجاح الوصفة

معنا الأن بعض النصائح التي ستساعدك على نجاح الوصفة بشكل جيد وهي كما يلي:

1. يجب ترك الملوخية حتي تجف تماماً من الماء قبل تقطيعها.
2. يجب عند وضع الملوخية في محضرة الطعام، ونخفق بسرعة بطيئة جدا حتي لا يعمل ذلك على سواد الملوخية.
3. يجب وضع الثوم، والكزبرة على الشوربة للحصول على طعم مميز.
4. يجب عدم ترك الثوم يأخذ لون ذهبي غامق حتي لا يعطي طعم مر.
5. يجب رفع الملوخية من على النار عندما ترتفع الجوانب قبل أن تغلي حتي لا تنفصل الملوخية عن الشوربة.