أهم المعلومات عن فوائد الشوفان الصحية وقيمته الغذائية وآثاره الجانبية

يوصي خبراء التغذية بتناول الشوفان حيث يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي تدعم الصحة فهو أحد الحبوب الكاملة كما أنه خالي من الجلوتين وغني بالفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، والألياف، يستخدم كثيرا كطعام فطور صحي، كما أن له الكثير من الفوائد الصحية مثل فقدان الوزن وخفض خطر الإصابة بأمراض القلب، يتناول المقال التالي الفوائد الصحية لهذا النوع من الحبوب الكاملة.

القيمة الغذائية

يحتوي الشوفان على العناصر الغذائية بشكل متوازن، حيث يحتوي نصف كوب منه على:

• منغنيز: 63.91% من الاحتياج اليومي.
• فوسفور: 13.3% من الاحتياج اليومي.
• نحاس: 17.6% من الاحتياج اليومي.
• مغنيسيوم: 13.3% من الاحتياج اليومي.
• حديد: 9.4% من الاحتياج اليومي.
• زنك: 13.4% من الاحتياج اليومي.
• فيتامين ب1: 15.5% من الاحتياج اليومي.
• فيتامين ب5: 9.07% من الاحتياج اليومي.

القيمة الغذائية لهذا النوع من الحبوب تتمثل فيما يلي:

• السعرات الحرارية: 151.5 سعر حراري.
• الكربوهيدرات: 25.5 جم.
• الدهون: 2.5 جم.
• البروتين: 6.5 جم.
• الألياف: 4 جم.

فوائد الشوفان الصحية

تتمثل الفوائد الصحية فيما يلي:

• غني بمضادات الأكسدة

يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة خاصة مادة البوليفينول التي تحتوي على أفينانثراميد، تعمل هذه المادة على زيادة إنتاج غاز النيتريك مما يؤدي إلى توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم وينتج عن ذلك خفض ضغط الدم، كما تعمل أيضا على تقليل الالتهاب والحكة وذلك لأن لها تأثير مضاد للالتهابات.

• يحتوي على ألياف قابلة للذوبان

يحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان وهي بيتا جلوكان، يذوب هذا النوع من الألياف جزئيا في الماء وينتج عنه محلول سميك في الأمعاء، بالإضافة إلى ذلك يساعد في خفض السكر في الدم.

• تخفيف الإمساك

من الممكن أن تساعد الألياف الموجود في الشوفان الحفاظ على حركة انتظام الأمعاء مما يؤدي إلى تخفيف الإمساك.

• تقليل مخاطر الإصابة بالربو

أجريت دراسة على 3781 طفلا في عمر 5 سنوات وأظهرت النتائج أن الأطفال الذين تناولوا الشوفان كانوا أقل عرضة للإصابة بالربو.

• الشعور بالشبع 

وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف التي تعمل على إبطاء عملية الهضم، لذلك يوصي خبراء التغذية بتناوله في وجبة الفطور وذلك للشعور بالشبع لأطول وقت ممكن، وينتج عن ذلك تقليل حصة الطعام وخسارة الوزن، كما وجدت الدراسات أن تناوله يقلل رغبة تناول الطعام لمدة 4 ساعات.

• العناية بالبشرة 

يستخدم دقيق الشوفان في علاج البشرة الجافة، كما يساعد في تقليل أعراض الإكزيما.

• خفض مستوى الكوليسترول

يساعد الشوفان على الوقاية من أمراض القلب وذلك عن طريق خفض مستوى الكوليسترول الكلي ومستوى الكوليسترول الضار.

الآثار الجانبية للشوفان

يعد الشوفان آمنا، لكن قد تحدث بعض الآثار الجانبية تتمثل فيما يلي:

• تناول الشوفان آمن لمعظم الأشخاص، ولكن من الممكن أن يسبب انتفاخ وغازات لذلك من الأفضل عند البدء في تناوله ابدأ بكمية صغيرة ثم زدها تدريجيا.
• في حالة استخدامه في العناية بالبشرة فهو آمن، لكن من الأفضل وضعه على منطقة صغيرة واختباره أولا قبل الاستخدام.